家の昼飯 カレー茄子

日曜の昼飯、冷蔵庫にあるもんで済ましました。


多めのオリーブ油をアンチョビペーストとバジルペーストで味付けて火にかけます。
適当な大きさに切った茄子2本にオイルをしっかり絡め、白ワインを振りかけ。
レトルトカレーを混ぜ合わせ出来上がり。

茄子とカレー、この相性は失敗なし(^^)